Si vous avez du pain sec et 15 minutes à perdre, vous pouvez concocter de savoureux crackers pour vos apéritifs. Promis, c'est bien meilleur que les biscuits transformés !
Désormais, terminons avec les biscuits industriels, souvent chargés en graisses saturées, exhausteurs de goût et excès de sel qui alourdissent vos moments de convivialité. Au lieu de fouiller dans les rayons pour dénicher les moins pires, pourquoi ne pas préparer vous-même des bouchées délicieuses ? Faciles, rapides et anti-gaspillage ! Julien Duboué, chef de B.O.U.L.O.M., vous guide pour métamorphoser votre pain rassis en irrésistibles crackers, le tout en seulement 15 minutes ! Parfait pour accueillir vos amis à l'improviste.
Les ingrédients pour réaliser les crackers apéro de Julien Duboué
Dans la cuisine, la règle d'or est de ne jamais jeter de pain ! Même celui qui est sec peut se transformer en délices. Ces biscuits salés croustillants se préparent en un rien de temps, et vous pouvez personnaliser la recette à souhait, en ajoutant épices et herbes de votre choix.
- 150 g de pain rassis
- 30 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de persil
- 1 œuf
- 50 g de noix de cajou ou de cacahuètes non salées
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre au goût
Les étapes pour préparer les crackers apéro anti-gaspillage
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un mixeur, de papier sulfurisé, d'une plaque de cuisson, d'un rouleau à pâtisserie et d'un couteau.
- Commencez par préchauffer votre four à 170 °C.
- Dans le mixeur, placez le pain rassis coupé, l'ail et l'œuf. Mixez. Ensuite, ajoutez les noix, le persil, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparez deux feuilles de papier sulfurisé. Étalez la préparation entre les deux feuilles pour former une fine couche.
- Retirez la feuille du dessus et découpez les crackers en petits morceaux.
- Enfournez pendant 15 minutes à 170 °C.
Détachez les crackers précoupés et savourez !
