Les ingrédients essentiels
Le curry vert de bœuf est une spécialité thaïlandaise à la fois riche et aromatique. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de bœuf coupé en morceaux
- 400ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 poivron rouge, tranché
- Un bouquet de basilic thaï frais
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
Étapes de préparation
Voici comment réaliser ce plat riche en saveurs :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez la pâte de curry vert pour libérer ses arômes.
- Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez le lait de coco et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez les aubergines et le poivron. Laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Terminez en ajoutant la sauce de poisson et le basilic thaï juste avant de servir.
Un plat à savourer
Servez ce curry vert de bœuf avec du riz jasmin, pour un repas complet et parfumé. Les épices délicates de ce plat en font un favori lors des dîners ou des occasions spéciales. Une expérience gustative qui promet d'enchanter vos convives !
