La tourte au reblochon est un plat emblématique de la cuisine savoyarde. Elle combine le goût crémeux du reblochon avec la douceur des pommes de terre et le croquant des amandes, créant ainsi une harmonie parfaite pour les amateurs de gastronomie montagnarde.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 300g de reblochon
- 500g de pommes de terre
- 100g d'amandes effilées
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation de la tourte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, puis épluchez-les et coupez-les en tranches. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, du sel et du poivre.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les pommes de terre sur la pâte, puis ajoutez le reblochon coupé en morceaux et parsemez d'amandes. Versez le mélange d'œufs et de crème sur le tout.
Cuisson et service
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cette tourte, à la fois simple et gourmande, est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille.
