Les gaufres butternut associent la douceur de ce légume d’automne à un mélange savoureux de fromage, d’ail et d’herbes. Faciles à réaliser, elles séduiront aussi bien les enfants que les adultes, offrant une expérience culinaire unique. Suivez notre guide étape par étape pour vous régaler !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de purée de butternut
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 100 grammes de fromage ail et fines herbes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un gaufrier
Préparation
Étape 1
Dans un grand récipient, associez la purée de butternut, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Étape 2
Incorporez la farine, la levure, le sel et le poivre, en mélangeant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le fromage ail et fines herbes à la préparation en veillant à ce qu'il soit bien réparti.
Étape 4
Chauffez le gaufrier et graissez légèrement les plaques avec de l'huile d'olive pour éviter que les gaufres n'adhèrent.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans le gaufrier, fermez et laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Étape 6
Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des morceaux de lardons grillés à la pâte avant cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ces gaufres d'un vin blanc sec, comme un chardonnay, pour apporter une note de fraîcheur à ce plat délicieux.
Le butternut, originaire d'Amérique centrale, est prisé pour sa chair douce et légèrement sucrée. En France, il est souvent utilisé dans les soupes, mais s'adapte également à des recettes originales, comme ces gaufres savoureuses.
