Cette recette séduisante vient tout droit du blog Chocolat à tous les étages, une véritable référence pour découvrir des plats franc-comtois. J'ai craqué pour cette délicieuse galette, qui rappelle aussi les Grumberekiechele d'Alsace. Une fusion parfaite entre deux régions françaises !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une multitude de recettes simples à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking pour faciliter votre organisation. Explorez le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous et régalez vos proches.
Un fromage léger et savoureux
La cancoillotte, que je ne connaissais que de nom, est désormais un de mes fromages préférés. Avec ses nombreuses utilisations, elle offre une saveur unique tout en restant légère. Alors n'hésitez pas, régalez-vous !
Galette de pommes de terre roulée à la cancoillotte
Un plat réconfortant à partager en famille.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur | Congélation : déconseillée
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Portions : 4 personnes | Calories par portion : 250 kcal
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon jaune
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 petit pot de cancoillotte (à l’ail pour plus de goût)
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre, puis pressez-les pour éliminer l'excès d’eau.
- Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez-y les pommes de terre râpées, le fromage, l’oignon finement haché, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement.
- Tapissez une lèche-frite de papier sulfurisé et versez-y le mélange en l'étalant uniformément. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la galette soit cuite sans devenir croustillante.
- Une fois cuite, déposez la galette sur votre plan de travail, ajoutez-y les tranches de jambon et nappez de cancoillotte.
- Roulez délicatement la galette à l’aide du papier sulfurisé. Serrez légèrement et remettez-la sur une plaque pour le four. Réchauffez au four pendant 5 minutes.
- Découpez la galette et servez-la avec une salade verte ou des tomates fraîches.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 250 kcal | Glucides : 25 g | Protéines : 14 g | Lipides : 10 g | Sodium : 250 mg | Fibres : 3 g
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