Se nourrir comme nos ancêtres chasseurs-cueilleurs pour améliorer sa santé et retrouver un poids optimal, tel est l'objectif du régime paléo. Ce mode de vie est de plus en plus remis en question, même par des célébrités comme Gwyneth Paltrow qui a récemment abandonné cette approche alimentaire.
Qu'est-ce que le régime paléo ?
Originaire des années 1970 sous l'impulsion du gastro-entérologue Walter Lyle Voegtlin, le régime paléo a gagné en popularité grâce aux travaux de Loren Cordain dans les années 2000. Ce régime consiste à bannir tous les produits transformés, ainsi que les produits laitiers, les céréales, et les sucres ajoutés. Les aliments privilégiés incluent la viande (idéalement sauvage), le poisson pêché, les légumes frais, les baies, et les noix.
Les apports nutritionnels et les risques
Bien que le régime paléo encourage à consommer des aliments moins transformés, des experts comme le Dr Marie-Christine Boutron-Ruault soulignent que les produits laitiers, dont les produits faits maison, sont une source cruciale de calcium. Le risque de carences en minéraux et en vitamines peut augmenter. De plus, une consommation excessive de viande rouge est liée à des risques accrus de cancer colorectal. Il est conseillé de limiter les viandes rouges et de consommer des alternatives comme le poulet ou le poisson riche en oméga-3.
Vers une alimentation équilibrée
Pour profiter des avantages du régime paléo tout en évitant ses pièges, il est crucial de consulter un nutritionniste. L'important, c'est de privilégier une alimentation diversifiée en régulière et en saison. Les conseils du Dr Boutron-Ruault sont clairs : optez pour des aliments bruts, limitez les produits transformés, et retournez aux recettes simples comme le faisaient nos grands-mères.
