Pour vous régaler avec une recette de chef, essayez les samoussas aux légumes d'été de Christophe Michalak. Un délice à ne pas manquer !
Réputé pour ses créations variées, Michalak nous enchante avec ses recettes aussi délicieuses qu’originales, comme sa fameuse tarte aux figues et sa brioche perdue moelleuse. Aujourd’hui, il nous propose des samoussas aux légumes du soleil, idéaux pour un apéritif convivial ou un repas léger accompagné d'une salade.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser ces samoussas maison :
- 3 feuilles de pâte filo ou de brick
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de cream cheese
- 1 filet d'anchois
- 1/4 de citron confit
- 2 olives
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile de tournesol pour la cuisson
- Graines de sésame pour la décoration
La préparation des samoussas
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Faites fondre le beurre et le miel au micro-ondes.
- Superposez les feuilles de pâte avec ce mélange de beurre et de miel.
- Découpez les feuilles en deux et tranchez la courgette en rondelles fines.
- Sur la pâte, déposez une rondelle de courgette, une cuillère de cream cheese, deux olives, un filet d’anchois, un morceau de citron confit et quelques feuilles de basilic.
- Pliyez la pâte en forme de samoussa en veillant à bien sceller les bords.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites dorer les samoussas quelques minutes de chaque côté.
- Transférez-les sur une plaque et enfournez pendant 5 minutes.
- Préparez une salade croquante selon votre goût.
- À la sortie du four, badigeonnez les samoussas de mélange beurre et miel, ajoutez des graines de sésame et servez avec la salade.
- Dégustez sans attendre !
Inspirée par ces samoussas, n’hésitez pas à explorer d'autres recettes du chef ou à varier les ingrédients selon vos préférences !
