Les tomates farcies, un incontournable de la gastronomie française, se modernisent pour apporter fraîcheur et goût à vos repas estivaux. Découvrez cette version simple et rapide, qui éveille vos papilles avec des ingrédients accessibles en ligne.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une casserole d'eau et incorporez le cube de bouillon de légumes.
Étape 2
Faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante selon les indications du paquet, puis égouttez-le.
Étape 3
En attendant, mixez les tomates pelées avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et les herbes de Provence pour élaborer une sauce lisse.
Étape 4
Dans un bol, combinez le riz cuit avec la sauce tomate, la chapelure et le parmesan râpé. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 5
Placez les tomates évidées dans un plat allant au four et farcissez-les généreusement avec le mélange de riz.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient dorées et que le dessus soit croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur méditerranéenne accentuée, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées à votre farce.
Accords mets et vins
Un vin rosé provençal léger et fruité se mariera parfaitement avec les saveurs estivales des tomates farcies. Ce plat emblématique du sud de la France est souvent présent lors des repas familiaux durant l'été, et se décline en de nombreuses variantes à travers le bassin méditerranéen.
