Ce dimanche, laissez-vous tenter par la douceur d'un gigot d'agneau délicatement mariné. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat savoureux met en valeur les riches arômes des herbes.
Ingrédients incontournables
- 1.5 kg de gigot d’agneau
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Mélangez l'huile d'olive, le vin blanc, le romarin, le thym, la menthe, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un grand bol pour obtenir une marinade homogène.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le gigot de cette marinade, veillant à bien enrober la viande.
- Disposez le gigot sur une grille placée sur une plaque de cuisson et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Enfournez le gigot et laissez cuire pendant environ trois heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour maintenir son moelleux.
- Contrôlez la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.
Astuces et accords
Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron dans la marinade pour une touche de fraîcheur. Pour le vin, choisissez un Bordeaux ou un Gigondas pour sublimer votre plat.
Le gigot d'agneau est non seulement un plat traditionnel lors des grandes célébrations, mais il est également apprécié pour son goût unique, souvent célébré dans diverses cuisines à travers le monde.
