Succombez aux saveurs marines avec notre salade océane qui combine le quinoa gourmande et les perles du Japon Tipiak. Riche en couleurs et en nutriments, ce plat ravira vos invités et éveillera vos papilles.
Durée de préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes | Difficulté : Facile | Budget : €€
Ingrédients
- 200 g de quinoa gourmand
- 100 g de perles du Japon Tipiak
- 150 g de miettes de crabe
- 150 g de crevettes décortiquées
- 12 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- Jus d'un citron vert
- Huile d’olive extra vierge
- Sel fin
- Poivre noir moulu
- Coriandre fraîche ou persil plat
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire fine
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour éliminer l’amertume des saponines présentes sur les graines.
Étape 2
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage et laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, ajoutez les perles du Japon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 4
Rafraîchissez les perles sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
Étape 5
Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre pelé et taillez l’avocat en dés.
Étape 6
Dans un saladier, mélangez le quinoa, les perles du Japon, les miettes de crabe, les crevettes et les légumes.
Étape 7
Assaisonnez le tout avec du jus de citron vert, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez la coriandre hachée pour une touche fraîche.
Astuce de chef
Pour une vinaigrette encore plus gourmande : ajoutez des zestes de citron vert à votre huile d’olive pour une dimension aromatique supplémentaire.
Accord parfait
Pour un accompagnement idéal, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Pouilly-Fumé. Leur vivacité complétera à merveille la légèreté de cette salade.
Informations nutritionnelles
En savoir plus : Cette salade est riche en protéines grâce au quinoa et contient des perles du Japon, source d’énergie douce. Les fruits de mer apportent des oméga-3 pour un plat à la fois savoureux et bénéfique pour la santé.
Présentation idéale
Servez la salade dans des bols profonds ou des assiettes creuses, et décorez avec une tranche de citron vert ou un brin de coriandre pour une touche élégante.
