Le camembert rôti est un incontournable, mais un autre fromage pourrait bien lui voler la vedette...
Originaire de Normandie, le camembert, affectueusement surnommé "clacos" par certains, est une vedette des plateaux français. Deuxième fromage le plus consommé en France, juste après l'emmental, il accompagne nos repas tout au long de l'année. En hiver, rien de tel que de le déguster rôti, enveloppé dans sa boîte en bois, rehaussé de miel, de romarin ou de fruits secs. Consommez-le avec une simple salade verte, des pommes de terre dorées ou même un plateau de charcuterie. Les amateurs de douceurs apprécieront aussi de l’associer à des poires mûres.
Ce qui nous fait fondre, c'est sans doute son cœur coulant. Mais, attention, un nouvel acteur entre en scène : le Caprice des Dieux pané. Révélé par l'influenceur food Jordan (@seizemay) sur Instagram, ce fromage promet de ravir les gourmands.
Pour hisser le Caprice des Dieux au rang des meilleurs plats, Jordan commence par retirer la croûte, bien que cette étape soit optionnelle. Il assaisonne le fromage avec du poivre et du thym, puis le panure avec une méthode anglaise : en le roulant dans la farine, les œufs battus et la chapelure (ou panko pour plus de légèreté). Cette double opération garantit une croûte bien épaisse.
Ensuite, il plonge le fromage dans une friteuse bien chaude pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une coloration dorée sur toutes les faces. Ensuite, il le place délicatement sur une assiette et découpe le dessus pour permettre aux convives de tremper leurs légumes rôtis.
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Cette recette est à réserver pour ceux qui n'ont pas peur des plaisirs étoilés, garantissant des dîners plaisants. Pour les plus soucieux de leur ligne, à deux, ce caprice pourrait faire toute la différence...
