Le géant de l'agroalimentaire, Nestlé, explore de nouvelles frontières en matière de nutrition. Avec un projet phare au Japon, l'entreprise s'engage dans la personnalisation des régimes alimentaires à partir de données génétiques.
Connue pour ses produits sucrés et ses barres chocolatées, Nestlé s'oriente désormais vers un marché axé sur l'alimentation saine et individualisée. Pour atteindre cet objectif, la société s'appuie sur l'intelligence artificielle et les tendances actuelles des consommateurs, notamment l'engouement pour la photographie des repas sur Instagram.
Ce programme pilote, qui se déroule dans la préfecture d'Hokkaido, invite 100 000 Japonais désireux d'améliorer leur santé à participer à la création d'une vaste base de données alimentée par des informations ADN et des habitudes alimentaires. Les participants, âgés de plus de 50 ans, peuvent partager des photos de leurs repas via une application dédiée, qui suivra également leur activité physique. En retour, ils recevront des conseils nutritionnels personnalisés pour améliorer leur bien-être. Ce service, au coût de 600 dollars par an, ouvrira également l'accès à des produits alimentaires spécifiques tels que des gélules et des smoothies enrichis en nutriments.
Une approche alimentaire innovante
Pour aller encore plus loin, Nestlé envisage d'intégrer l'ADN dans sa démarche. Les clients auront la possibilité d'utiliser un « kit » à domicile pour fournir des échantillons sanguins et des données génétiques. Des analyses effectuées par des entreprises spécialisées permettront d'évaluer les risques de maladies chroniques chez les consommateurs, comme l'hypercholestérolémie ou le diabète. L'ambition ultime est de concevoir un algorithme capable de mélanger les résultats des tests ADN et les informations collectées afin de créer un régime personnalisé optimal.
