Consommées sous diverses formes, les graines de courge regorgent de bienfaits pour la santé. Le gastro-entérologue William Berrebi, sur son compte Instagram, nous explique pourquoi il est judicieux d'en consommer plus souvent. Plongeons dans les vertus de cet aliment méconnu.
Les bienfaits nutritionnels des graines de courge
Incorporées dans les salades, les soupes, ou encore les desserts, les graines de courge apportent un goût savoureux tout en offrant une multitude de nutriments bénéfiques. Voici les principales raisons de les privilégier :
- Un apport exceptionnel en protéines : Ces graines sont une source de protéines essentielles, vitales pour le développement et l’entretien des cellules, tissus musculaires, et de la peau.
- Des fibres pour un intestin en bonne santé : Les fibres contenues dans les graines de courge nourrissent le microbiote intestinal, contribuant à une meilleure digestion. Elles sont également efficaces contre la constipation et favorisent une sensation de satiété précoce.
- Une richesse en minéraux : Ces graines sont particulièrement riches en magnésium, phosphore et manganèse, essentiels pour la santé osseuse et la lutte contre le stress.
Quelle quantité consommer chaque jour ?
Pour maximiser les bienfaits des graines de courge, le Dr Berrebi recommande d’en intégrer 1 à 2 cuillères à soupe dans vos plats quotidiens. À noter qu'une seule cuillère apporte environ 65 calories. Si vous surveillez votre poids, il est préférable de commencer par 1 cuillère seulement.
