Dans son ouvrage Guide d'achat pour bien manger publié aux éditions First, le Dr Jean-Michel Cohen explore le vaste monde des eaux en bouteille. Avec l'augmentation de leur disponibilité dans les supermarchés, se pose la question cruciale : sur quels critères se baser pour choisir votre eau ?
Choisir une eau adaptée à ses besoins
L'eau du robinet demeure une option fiable et économique, comme l'indique le Dr Cohen. C'est un produit de qualité, contrôlé sur le plan sanitaire et légèrement minéralisé, disponible à un coût très inférieur à celui des eaux en bouteille.
Cependant, lorsque vous optez pour l'eau en bouteille, il est essentiel de varier les marques pour bénéficier d'une diversité minérale. Le Dr Cohen recommande particulièrement des eaux comme l'Hépar et la Contrex pour leur richesse en magnésium et calcium, utiles pour les personnes souffrant de carences, de constipation ou d'ostéoporose. En revanche, ces eaux manquent d'aptitude pour ceux qui ont des calculs calciques.
Les eaux faiblement minéralisées, comme la Mont Roucous, sont idéales pour les nourrissons ou les personnes ayant des problèmes rénaux. De même, des eaux pauvres en sodium comme la Salvetat conviennent aux individus souffrant d'hypertension. Il est à noter que le Perrier, bien que gazeux, ne contient pas de sel, souligne le médecin. Enfin, pour les sportifs, les eaux bicarbonatées, telles que la Saint-Yorre et la Vichy Célestins, sont particulièrement indiquées.
Les eaux à esquiver
Toutefois, quelles eaux ne devraient pas figurer dans votre panier ? Le Dr Cohen met en garde contre les eaux aromatisées, souvent remplies d'édulcorants et de conservateurs. Ces produits, à la composition douteuse, incitent à privilégier les boissons gazeuses ou aromatisées au lieu de l'eau plate.
Les eaux infusées, qu'il qualifie d'« révoltantes », sont légèrement sucrées et vendues à des prix exorbitants, dépassant souvent les 2 euros le litre. Consommer ces eaux ne se substitue en aucun cas à l'hydratation avec de l'eau simple, essentielle pour une bonne santé, idéalement entre 1 et 1,5 litre par jour.
Certaines eaux aromatisées à éviter incluent : la Badoit bulles de fruits pamplemousse, l'eau infusée concombre menthe basilic de Volvic, la citronnade de Cristaline, ainsi que l'eau aromatisée goût pêche de Vittel, toutes riches en sucre.
