Étoile montante de l'émission Top Chef, Pierre Augé a gardé les pieds sur terre. À Béziers, La Maison de Petit Pierre propose une cuisine bistronomique, riche en produits locaux.
Un patrimoine culinaire familial
Né à Béziers le 15 janvier 1979, Pierre Augé a été immergé dans le monde de la cuisine dès son plus jeune âge, grâce à son grand-père et son père, tous deux issus de métiers de bouche. Cette hérite familiale l'a conduit à se former avec des chefs renommés tels que Yves Camdeborde et Alain Solivérès. Après avoir exercé dans des établissements prestigieux à Paris, il décide de revenir aux sources en reprenant le restaurant de son père en 2009.
Une ambiance conviviale sans chichis
Au sein de La Maison de Petit Pierre, le chef et son épouse Fanny accueillent les gourmets dans un cadre chaleureux où chaque détail compte. Les meubles chinés et les murs décorés de souvenirs familiaux créent une atmosphère intimiste et accueillante. Les clients peuvent déguster leurs plats dans l'un des quatre espaces : le restaurant, la cave, l'appartement ou le patio ensoleillé, offrant ainsi une expérience unique à chaque visite.
Des plats généreux, reflet d'un terroir respecté
Pierre Augé se distingue par sa volonté de proposer une cuisine simple mais raffinée, accessible à tous. Son engagement pour la qualité se retrouve dans l’utilisation de produits locaux et bio, soigneusement choisis pour sublimer leurs saveurs. Parmi ses créations, on trouve des encornets farcis aux pieds de cochon ou encore un civet de moules de l'Étang de Thau, des recettes qui séduisent autant que les photos de ses plats sur Instagram. Les gourmets ne sont jamais déçus par ses accords terre et mer, invitant à un voyage gustatif sans pareil.
