Vous avez peut-être entendu parler de cette astuce mettant en avant l'utilisation du jus de pois chiche pour réaliser des "blancs en neige" végétaux. Si j'étais hésitante à l'essayer, c'est désormais chose faite. Je craignais que le goût du pois chiche altère celui de la mousse, mais ma curiosité a finalement pris le dessus!
Récemment, j'ai ouvert une boîte de pois chiches et, par souci de ne rien perdre, j'ai décidé de tenter l'expérience de la mousse au chocolat vegan. Je voulais savoir si le résultat valait vraiment la peine. Spoiler : c'est bien meilleur que je ne l'avais imaginé!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, un espace dédié aux recettes faciles et aux menus pratiques pour le meal prep. Ici, vous pourrez redécouvrir le plaisir de cuisiner et ravir vos proches avec des plats faits maison.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Mousse au chocolat vegan
Une mousse au chocolat sans œufs à base de jus de pois chiche, à tester d'urgence !
Évaluation : 4.67 / 5 (3 votes)
Ingrédients
- 240 g de jus de pois chiche
- 300 g de chocolat noir
Instructions
- Commencez par battre le jus de pois chiche afin d'incorporer de l'air, comme pour des blancs d'œufs.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le délicatement avec une spatule.
- Versez la préparation dans des verrines et laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
Vous aussi, faites le test et n'hésitez pas à partager votre expérience en mentionnant @CuisineAddict sur Instagram !
