Avec l'arrivée des beaux jours et la montée des températures, quoi de mieux qu'une salade de pois chiches à la feta pour un repas léger et savoureux ? Découvrez cette recette simple qui ravira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de pois chiches cuits
- 200 grammes de feta
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus de citron frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles recommandés
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
Étape 1 - Préparation des légumes
Commencez par couper les tomates cerises en deux. Épluchez le concombre et détaillez-le en dés. Émincez finement l'oignon rouge pour qu'il se mêle harmonieusement aux autres ingrédients.
Étape 2 - Assemblage des ingrédients
Dans un grand saladier, déposez les pois chiches (prenez des pois chiches en conserve, bien égouttés si vous le souhaitez). Ajoutez les tomates, le concombre et l'oignon haché. Emiettez délicatement la feta pour l'incorporer en douceur.
Étape 3 - L'assaisonnement
Hachez le persil frais et ajoutez-le au mélange. Ajoutez l'huile d'olive et un filet de jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Astuces du chef
Pour une note croquante, intégrez quelques olives Kalamata ou des graines de tournesol grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner les saveurs méditerranéennes de cette salade, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc, ou un rosé léger qui mettra en valeur la fraîcheur du plat.
À savoir
Cette recette s'inspire des traditions culinaires grecques où l'association pois chiches-feta est courante. N'hésitez pas à l'ajuster avec des ingrédients de saison, comme des poivrons grillés ou diverses herbes aromatiques.
Présentation de la salade
Servez votre préparation dans un plat creux ou sur une assiette colorée pour valoriser ses couleurs vives. Utiliser des couverts à salade facilitera le service, tandis que des fourchettes adéquates assureront une dégustation agréable.
