Pour bien entamer l'hiver, savourez une recette chaleureuse qui place au centre des fruits et légumes de saison. Les cuisses de poulet, sublimées par une harmonie d'épices, combinent parfaitement le sucré des patates douces et le goût unique du coing.
Les ingrédients essentiels
- 4 cuisses de poulet
- 500 g de patates douces, coupées en cubes
- 1 pomme, pelée et coupée
- 1 coing, pelé et coupé
- 1 oignon rouge, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 10 pruneaux, pour une touche sucrée
- Épices : 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de coriandre, ½ c. à café de cannelle, ½ c. à café de cumin
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
- 120 g de semoule, servie à côté
Préparation savoureuse
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un plat, mélangez les cubes de patates douces, la pomme, le coing, l'oignon et l'ail. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis formez un puits au centre pour y placer les cuisses de poulet. Dans un bol séparé, combinez les épices et badigeonnez le poulet de ce mélange.
Ajoutez un fond d'eau au plat et enfournez-le couvert pour 30 minutes. Ensuite, incorporez les pruneaux, puis poursuivez la cuisson sans couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et tendre.
Servez votre création
Accompagnez ce plat d'une semoule légère, qui absorberait le jus riche et parfumé du poulet. Ce repas réconfortant est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un régal visuel, apportant une touche de couleur à votre table.
