Linguine aux langoustes, tian provençal, paella... Nos recettes simples et hautes en couleur à cuisiner à l’envi en août.
Pour beaucoup, le mois d’août rime avec vacances, grandes tablées ensoleillées et déjeuners au bord de l’eau. Si, au quotidien, cuisiner peut être un défi, l’ambiance estivale réveille en nous l'envie de cuisiner des plats simples, colorés et pleins de fraîcheur.
Les produits de la mer à l’honneur
Les vacances au bord de la mer symbolisent une véritable fête des saveurs marines : poissons, crustacés et autres délices. Des ingrédients frais et faciles à préparer, comme les langoustines, délicieusement associées à des linguines, ou les moules, crémeuses et servies avec des frites croustillantes. Et n'oublions pas la paella espagnole, parfaite pour un repas en commun, avec son riz parfumé au safran, calamars, moules et gambas. Les amateurs de grillades apprécieront une dorade grillée aux arômes fumés, accompagnée d'une simple salade de quinoa.
Des légumes de saison colorés
En ce mois d’août, la saison nous gâte avec des tomates juteuses. Ce fruit emblématique de l'été peut se déguster cru ou cuit : en tartare frais, farci à la provençale ou incorporé dans une tarte à la moutarde pour un repas rapide. Les frimats d’été comme l’abricot, rôti en accompagnement d'un tendre veau, ou la mirabelle de Lorraine, rare mais délicieuse, méritent d’être savourés. Ajoutez-les dans un hamburger au porc effiloché ou dans un taco savoureux. C’est ainsi que l'on célèbre le meilleur que la nature a à offrir en ce mois d’août.
