Pour un dîner alliant douceur et goût, le poulet au caramel est un choix parfait. Cette recette, populaire sur Instagram via le compte AlexCook'In, se réalise simplement avec des ingrédients accessibles. Suivez notre guide pour régaler vos convives.
Avis aux amateurs de sucré-salé ! Si vous adorez le porc au caramel, vous serez enchanté par ce plat. En effet, le poulet se marie parfaitement avec des saveurs sucrées, comme le caramel, la mango ou l'orange. Le compte Tiktok @AlexCook'In propose une version économique et délicieuse. Rassemblons les ingrédients pour concocter cette spécialité !
Recette pas à pas du poulet au caramel
Pour un poulet au caramel croustillant, vous aurez besoin de peu d'ingrédients. Ces éléments basiques offrent une multitude de possibilités pour d'autres plats également.
Ingrédients nécessaires
- 2 blancs de poulet
- 120 g de farine
- 3 cl d’eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce aigre-douce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- Coriandre (facultatif)
- Cebettes (facultatif)
Instructions de préparation
- Débutez en découpant les blancs de poulet en morceaux et assaisonnez-les avec du sel.
- Enrobez les morceaux de farine en ajoutant un peu d'eau, puis mélangez bien.
- Dans un bon saladier, combinez la sauce aigre-douce, la sriracha pour un peu de piquant, et la sauce soja.
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen pour former un caramel. Ne touchez pas au sucre pendant qu’il fond.
- Dans une autre poêle avec de l’huile bien chaude, faites dorer le poulet sur toutes ses faces.
- Lorsque le caramel atteint une belle couleur dorée, incorporez le mélange de sauces et ensuite les morceaux de poulet, en mélangeant bien.
- Assurez-vous que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de la sauce.
- Pour la touche finale, ajoutez des cebettes et de la coriandre au moment de servir.
Accompagnements idéaux pour le poulet au caramel
Pour compléter ce plat, rien de tel qu'un accompagnement de riz, qui s’associe merveilleusement bien. Si le riz n'est pas un choix, optez pour des nouilles sautées. Vous pouvez également servir des légumes cuits à la vapeur, tels que brocolis, carottes, haricots plats ou poivrons. En fin de préparation, saupoudrez quelques graines de sésame sur votre plat et dégustez.
