Les gressins au jambon de Parme sont une véritable ode à la cuisine estivale. Ces bâtonnets croustillants, enveloppés de la subtilité du jambon de Parme, offrent un équilibre parfait entre plaisir et légèreté, idéal pour les journées ensoleillées. Facile à préparer et économique, ce snack saura ravir vos invités durant vos apéritifs ou pique-niques.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 150 ml d'eau
- 5 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 grammes de sel
- 8 tranches de jambon de Parme
Ustensiles nécessaires
- Machine à pain (optionnelle)
Préparation des gressins
Étape 1
Dans un grand récipient, combinez la farine, la levure et le sel. Incorporez ensuite l'eau et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Utilisez une machine à pain si vous le souhaitez pour faciliter cette étape.
Étape 2
Couvrez le mélange avec un linge humide et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes afin de permettre à la pâte de lever.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 4
Au bout de 30 minutes, divisez la pâte en portions et façonnez chaque portion en bâtonnets d'une longueur similaire à un crayon.
Étape 5
Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez les gressins pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Laissez les gressins refroidir sur une grille.
Étape 8
Enroulez chaque gressin d'une tranche de jambon de Parme pour une touche gourmande.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques herbes de Provence à la pâte avant de la laisser lever. Cette astuce apportera une dimension aromatique unique à vos gressins.
Accords mets et vins
Ces gressins s'accordent délicieusement avec un vin blanc sec, tel qu'un Pinot Grigio, qui viendra sublimer les saveurs du jambon de Parme.
Info en plus
Le jambon de Parme, une spécialité italienne, est reconnu pour sa finesse et son goût délicat. Issu de la région éponyme, il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP).
