Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Aujourd'hui, je vous propose un rôti de veau farci délicieux, utilisant de la viande de veau de lait tendre et savoureuse. Pour cette recette légère, nous incorporons du fromage frais et des herbes qui raviront vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
- 1 filet mignon
- 150 g de fromage frais (vache ou chèvre)
- 100 g de pourpier ou de roquette
- Quelques tomates séchées
- 12 tranches de poitrine fumée
- Ail des ours ou autres herbes fraîches selon la saison
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Ciselez les herbes fraîches et mélangez-les au fromage frais. Assaisonnez.
- Ouvrez le filet mignon en portefeuille, applanissez-le délicatement.
- Disposez les tranches de lard, étalez le fromage frais, et ajoutez les feuilles de roquette ainsi que les tomates séchées.
- Roulez la viande en utilisant le lard comme un enveloppement et ficelez le tout. Réfrigérez pendant 1 heure.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Laissez reposer 15 minutes avant de découper et servir.
Retrouvez d'autres recettes faciles et des conseils de cuisine sur mon blog. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches avec ce plat savoureux!
