Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette à la fois simple et savoureuse. Ce plat met à l'honneur des cuisses de poulet délicatement mijotées avec du fenouil et des pois chiches. Inspirée par le site de Donna Hay, cette recette réinvente le poulet et apporte une touche de nouveauté à votre table.
Pour rehausser les saveurs, j'utilise du Pimentón, un paprika doux fumé qui apporte un goût unique et fumé aux plats, évoquant le chorizo. C'est un indispensable que j'adore ajouter un peu partout, notamment sur les œufs. Que diriez-vous d'essayer ?
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil (environ 380 g)
- 2 gousses d'ail
- 400 g de pois chiches (en bocal)
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet d'origan ou 1 cuillère à soupe d'origan séché
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Enlevez les premières feuilles du fenouil et tranchez-le en fines rondelles. Pressez les gousses d’ail. Égouttez et rincez les pois chiches, en conservant le jus pour d'autres recettes véganes.
- Dans un plat allant au four, ajoutez le fenouil, l’ail et les pois chiches. Incorporez le paprika, le bouillon et la crème puis mélangez soigneusement.
- Badigeonnez les cuisses de poulet avec de l’huile d'olive, salez et poivrez, puis disposez-les dans le plat. Saupoudrez d'un peu de paprika fumé.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées et cuites à cœur.
À Noter
Pour vérifier la cuisson du poulet, insérez un couteau à la jointure des cuisses : le jus qui s'en écoule doit être clair. Avant de servir, n'hésitez pas à parsemer d'origan frais ou séché pour rehausser la saveur.
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