Si vous ne pouvez vous passer de gratin, mais que vous souhaitez l'alléger, cette recette est faite pour vous. Facile à préparer, elle ravira vos papilles tout en restant douce pour votre ligne. Enfilez votre tablier et partez pour un voyage culinaire réconfortant!
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes complètes
- 500 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin en céramique
- fouet
- casserole
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
3. Préparation de la sauce
Dans une casserole, combinez le lait d’amande et la fécule de maïs en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Amenez ce mélange à ébullition tout en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe.
4. Ajout des saveurs
Incorporez la levure nutritionnelle, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
5. Assemblage du gratin
Transférez les pâtes dans votre plat à gratin en céramique et versez la sauce uniformément sur le dessus.
6. Cuisson au four
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre gratin, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à la sauce avant de la verser sur les pâtes.
Suggestions de vins
Accompagnez ce gratin léger d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay pour un accord parfait.
Quelques mots sur le gratin
Considéré comme un plat réconfortant, le gratin vient de la tradition culinaire française. Sa version allégée vous permet d'apprécier toutes ses saveurs sans compromettre votre diète.
