Oubliez les cakes au citron secs, cette recette va transformer vos goûters ! Préparez-vous à savourer un gâteau à la texture moelleuse, ultra-humide et au goût acidulé. En résumé : un régal en perspective.
Le cake au citron est un véritable bonheur pour tous, petits et grands. Son mélange de douceur et d'acidité, associé à son moelleux caractéristique, en fait un dessert prisé. Voici la recette idéale pour créer un cake au citron irrésistible ! Ce gâteau révèle un goût prononcé de citron, une humidité parfaite et une texture incomparable. Puisé sur le compte TikTok de la créatrice @pariswithcharlotte, ce cake promet des sensations gustatives mémorables grâce à ses astuces bien gardées.
Ingrédients nécessaires pour une douceur citronnée
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- Le zeste d'un citron jaune (idéalement bio)
- 4 œufs moyens
- 150 g de farine
- 80 g de jus de citron (environ 2 citrons)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage :
- 130 g de sucre glace
- Du jus de citron chauffé (15 minutes à 100 °C)
Préparation étape par étape
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le zeste de citron, le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le jus des citrons.
- Chemisez un moule rectangulaire avec du papier cuisson afin de faciliter le démoulage. Versez-y la pâte à cake et enfournez à 170 °C pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron chaud. Ajustez la texture pour qu'elle soit juste entre liquide et épaisse.
- Une fois cuit, démoulez le cake sur une grille pour le laisser refroidir.
- Pour conserver l'humidité, enveloppez le cake dans du film alimentaire une fois refroidi.
- Appliquez le glaçage sur toutes les faces du cake et remettez-le au four pendant 8 minutes à 100 °C pour fixer le glaçage.
- Et c'est prêt ! N'attendez plus et régalez-vous.
Adoptez enfin la recette du cake au citron de La Cuisine de Bernard ; c'est le secret de ce délice apprécié de tous, et le moment de l’adoption est optimal !
