Le cabillaud poêlé est une option savoureuse et rapide à préparer qui ravira vos repas. Parfait pour les amateurs de poisson, ce plat allie simplicité et richesse des saveurs. Grâce à cette recette détaillée, vous deviendrez un pro du cabillaud poêlé en un clin d'œil.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de paprika
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Pince de cuisine
Préparation
1. Préparer les filets
Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant pour enlever l'humidité.
2. Assaisonner
Placez les filets dans un bol et ajoutez le sel, le poivre, le zeste de citron et le paprika.
3. Cuisson
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets assaisonnés et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Servir
Utilisez une pince pour retirer les filets de la poêle et servez immédiatement.
Astuces de chef
Pour vous assurer que votre cabillaud est bien cuit, piquez délicatement la chair avec une fourchette. Elle doit être opaque et se défaire facilement.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera idéal. Ces choix équilibrent parfaitement les saveurs délicates du poisson.
Info supplémentaire
Le cabillaud est un poisson blanc prisé pour sa chair fragile et légère. Il vient des eaux froides et est apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans la gastronomie nordique.
