Fruits secs aux multiples bienfaits nutritionnels, les pruneaux se dégustent tout au long de l'année. Découvrez-les dans des recettes sucrées et salées !
Les pruneaux, issus du séchage des prunes d'ente, sont non seulement délicieux mais aussi riches en nutriments. On les savoure en clafoutis, en gâteaux sucres ou encore dans des plats salés comme le tajine, une spécialité orientale mijotée, ou le pounti, typique de la région auvergnate. Ils se marient aussi avec des plats plus audacieux, tels que le foie gras burger ou un gigot d'agneau rôti. Que vous les aimiez sucrés ou salés, voici quelques recettes incontournables à essayer.
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En plus de leur goût irrésistible, les pruneaux offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Reconnu pour ses effets laxatifs, ce fruit sec est aussi riche en fer, bénéfique en cas de fatigue ou de surmenage. En période de stress, les pruneaux deviennent de précieux alliés. Leur teneur en vitamine E et en carotène contribue à des propriétés antioxydantes, un atout non négligeable pour une alimentation équilibrée. De plus, ces petites douceurs favorisent la satiété, parfaites pour éviter les fringales entre les repas.
