La banane est un fruit populaire, apprécié pour sa douceur et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Toutefois, certaines pratiques courantes peuvent vous faire rater des bienfaits cachés. Voici ce qu'il est crucial de savoir pour profiter pleinement de ce fruit.
Ne jetez pas les filaments noirs
Après avoir épluché une banane, il est courant de couper le fruit en morceaux. À ce moment, ces filaments noirs, souvent considérés comme inesthétiques, peuvent attirent notre attention. Beaucoup choisissent de les retirer, sans se rendre compte qu'ils se débarrassent d'une précieuse source de nutriments.
Ces filaments, appelés phloèmes, regorgent de vitamines essentielles telles que la vitamine A et B6. Ne les jetez plus jamais!
Utiliser des bananes trop mûres
Les bananes peuvent parfois devenir trop mûres et noircies si elles ne sont pas consommées à temps. Plutôt que de les considérer comme inutilisables, sachez qu'elles peuvent être un atout dans votre cuisine. Transformez vos bananes trop mûres en de délicieuses recettes comme :
- banana bread
- smoothie fruité
- pancakes aux bananes
- bananes flambées
- banana split
Recette de pancakes aux bananes et flocons d’avoine
Pour un petit déjeuner nutritif et savoureux, essayez cette recette de pancakes:
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 petites bananes
- 50 g de flocons d'avoine
- 100 g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 220 g de lait d'amande
- 1 cuil. à café d’huile pour la poêle
- 15 g de sucre de canne complet
Pour la garniture :
- Cannelle
- Fruits de saison
Étapes de la recette :
- Pelez les bananes et écrasez-les dans un saladier avec une fourchette. Incorporez le lait d'amande et mélangez.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la levure et le sel. Combinez les deux mélanges sans trop travailler la pâte.
- Chauffez une poêle à pancakes et versez-y une louche de pâte. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retournez le pancake, laissez dorer encore 1 à 2 minutes, puis servez chaud avec de la cannelle et des fruits de saison.
