Offrez-vous un moment de délice avec un cheesecake au citron et au fromage blanc. Ce dessert, à la fois léger et savoureux, est parfait pour ceux qui souhaitent savourer sans culpabilité. Grâce à sa texture fondante et son parfum délicat de citron, il saura séduire tous vos invités. Simple à préparer, il convient à toutes les occasions, que ce soit un repas familial ou une soirée entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 500 grammes de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Zesteur
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tassez cette préparation au fond d’un moule à charnière et réservez au frais.
Étape 5
Dans un saladier, incorporez le fromage blanc, les œufs, le sucre, ainsi que le zeste et le jus des citrons.
Étape 6
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Versez le mélange sur la base de biscuits refroidie.
Étape 8
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus exquise, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation. Cela apportera une touche douce et parfumée à votre cheesecake.
Accord parfait
Un thé glacé au citron accompagnera à merveille votre cheesecake. Sa fraîcheur et ses notes acidulées enrichiront les saveurs de votre dessert.
Le cheesecake, originaire de New York, est plébiscité à l’échelle mondiale. Sa version allégée au fromage blanc satisfait ceux qui recherchent une option plus saine sans compromis sur le goût.
