L’hiver met à l’honneur le poireau, incontournable des cuisines et des marchés. En soupes, quiches ou vinaigrettes, il se décline sous de multiples façons. Pour bénéficier d'une récolte généreuse durant cette saison, il est essentiel de bien planifier la culture de vos poireaux, que vous les ayez semés vous-même ou achetés chez un horticulteur.
Quand repiquer le poireau d'hiver ?
Le moment idéal pour le repiquage s'étend de fin juin à fin juillet, voire en août selon votre région. Que vous ayez opté pour des semis maison ou que vous soyez passé par un professionnel, assurez-vous de respecter cette période pour garantir une récolte continue, de novembre à avril.
Les étapes pour repiquer le poireau d’hiver
Pour débuter, procurez-vous des plants de poireaux, souvent disponibles en bottes de 50. Il est conseillé de sélectionner uniquement les plants les plus robustes, ayant un diamètre semblable à celui d’un crayon et une bonne stature. Avant la plantation, laissez les poireaux au soleil pendant 2 à 3 jours pour minimiser les risques de ver du poireau.
Pour le repiquage :
- Effectuez un tri : conservez les plus vigoureux.
- Taillez les racines à 2 cm et les feuilles à environ 15 cm pour faciliter leur reprise et limiter l’évaporation.
Préalablement à la plantation, laissez les plants tremper dans un mélange de terre et d’eau, afin de favoriser l’enracinement. Assurez-vous que le sol soit bien préparé, enrichi en compost ou en fumier décomposé, car le poireau apprécie particulièrement l’azote.
Tracez des sillons tous les 25-30 cm et, à l’aide d’un plantoir, faites un trou de 6 cm de profondeur pour chaque plant. Insérez les poireaux en veillant à ce que les racines soient orientées vers le bas, puis refermez et arrosez généreusement. Maintenez le sol humide jusqu’à l’apparition de nouvelles pousses.
Enfin, durant la croissance, n’oubliez pas de biner vos poireaux pour les butter progressivement, garantissant ainsi des blancs délicieux au moment de la récolte.
