Une étude récente publiée dans la revue Obesity met en exergue les disparités nutritionnelles entre les couche-tard et les lève-tôt. Les résultats montrent que ceux qui veillent tard consomment davantage de sucre et grignotent plus fréquemment au cours de la journée.
Des chercheurs finlandais ont analysé les régimes alimentaires de 1854 participants âgés de 25 à 74 ans, les classant en tant que personnes diurnes ou nocturnes. Bien que leur apport calorique total soit similaire, des différences notables apparaissent dans leurs choix alimentaires.
Une alimentation déséquilibrée pour les couche-tard
En semaine, les oiseaux de nuit consomment moins de repas le matin et optent généralement pour un petit déjeuner riche en sucre, pauvre en fibres, glucides et graisses saines, y compris les graisses saturées. Le soir, leur apport en sucre et en graisses augmente significativement par rapport à celui des lève-tôt.
Des repas irréguliers durant le week-end
La tendance s'accentue le week-end, où les couche-tard s'accordent davantage de sucreries et de graisses. Ils présentent également des habitudes alimentaires plus erratiques, grignotant deux fois plus souvent que les lève-tôt.
Le Dr Courtney Peterson de l'université d'Alabama souligne : "Les lève-tôt peuvent avoir un avantage dans la lutte contre l'obésité en optant instinctivement pour des aliments plus sains en début de journée." De son côté, le Dr Mirkka Maukonen, auteur principal de l'étude, ajoute que "le lien entre l'alimentation et la chronobiologie offre une nouvelle compréhension des choix alimentaires".
