Prix, ingrédients, saveurs... Pour célébrer l'Épiphanie, le magazine 60 Millions de Consommateurs s'est penché sur les brioches d'origine provençale disponibles en grande surface. Parmi les marques testées, Pasquier, Picard, La Fournée Dorée et Franprix se distinguent. Alors, quelle brioche a été couronnée par les experts ?
Après les délices de Noël et du Nouvel An, c’est le moment de savourer les fameuses brioches et galettes des rois. Le week-end dernier, de nombreux gourmands se sont réunis pour fêter cette tradition qui commémore l'arrivée des rois mages après la naissance du Christ. La brioche, souvent appelée couronne des rois, connaît un engouement grandissant sur tout le territoire français, au-delà du sud où elle est typiquement appréciée. Pour vous aider à faire le meilleur choix, 60 Millions de Consommateurs a établi un classement des meilleures couronnes des rois.
La brioche des rois : une tradition incontournable
Traditionnellement, les brioches des rois se caractérisent par des arômes de fleur d'oranger et de fruits confits. Moins riches en beurre (entre 11 et 14 g de matières grasses) que les galettes à la frangipane (environ 26 g), elles représentent une option plus légère et souvent plus économique. Sauf pour Picard, où les prix sont significativement plus élevés, les brioches des rois sont généralement moins coûteuses que leurs homologues à la frangipane.
Autrefois réservées aux régions du sud de la France, ces brioches sont désormais accessibles dans tout l'Hexagone grâce à la distribution nationale. Pour vous orienter dans les rayons, 60 Millions de Consommateurs a révélé son classement.
Récapitulatif des résultats du classement
Un panel de huit experts a réalisé une dégustation à l'aveugle de six brioches des rois. Parmi les couronnes pur beurre et ordinaires, la brioche des rois de Picard a été désignée grande gagnante, appréciée pour son aspect séduisant et son goût de fleur d'oranger. Elle a été qualifiée de "bien meilleure que les autres". Pour la goûter, dirigez-vous vers les magasins Picard ou leur site, disponible au prix de 6,99 € pour environ 8 parts.
La seconde position revient à la couronne de Thomas Brioche 1896, à découvrir au prix de 3,99 € en grande surface.
Les dernières places ont été attribuées à Pasquier nature et La Fournée Dorée, jugées trop industrielles.
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Brioche des rois à la fleur d'oranger
À l'occasion de l'Épiphanie en Provence, la brioche des rois à la fleur d'oranger, souvent appelée "gâteau des rois", est beaucoup plus populaire que la galette à la frangipane. Traditionnellement réservée à janvier, cette recette simple et rapide peut être agrémentée de fruits confits.
Si vous n’avez pas encore essayé une brioche des rois, n’attendez plus ! Galettes et couronnes se dégustent tout au long du mois de janvier.
