La confiture de potiron, orange et citron réunit la douceur du potiron avec les accents acidulés de l'orange et du citron. Parfaite pour rehausser vos petits-déjeuners ou goûters, cette recette apportera une agréable note ensoleillée à vos tartines. Grâce à la possibilité de se faire livrer les ingrédients, la préparation devient un jeu d'enfant. Prêts à savourer cette douce aventure ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de potiron en conserve
- 500 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe de zeste d’orange séché
- 100 ml de jus de citron en bouteille
- 200 ml d’eau
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Disposez tous vos ingrédients à portée de main.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez le potiron, le sucre, le zeste d’orange, le jus de citron et l'eau.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne carbure.
Étape 4
À l'aide du thermomètre, vérifiez que le mélange atteint 105°C, la température parfaite pour la confiture.
Étape 5
Une fois la température atteinte, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes tout en remuant de temps à autre.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour favoriser la conservation.
Astuces de chef
Pour une confiture au goût plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle pendant la cuisson. Ce petit plus épicé rehaussera le parfum de votre préparation.
À déguster avec
Accompagnez cette confiture d'un bon thé noir aux agrumes, dont les saveurs viendront sublimer les notes citronnées de votre confiture.
Info en plus
Traditionnellement, le potiron est utilisé dans de nombreuses recettes automnales, notamment lors des fêtes de Thanksgiving aux États-Unis, notamment dans les célèbres tartes au potiron.
