La tarte tomates mozzarella est un incontournable de la cuisine estivale, alliant simplicité et saveurs authentiques. Facile à réaliser avec des ingrédients courants, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis sur la terrasse. Cette recette apportera de la fraîcheur et de la couleur à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 200 grammes de tomates confites
- 2 pièces de mozzarella en boule
- Basilic séché
- Origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Fourchette
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C pour garantir une cuisson homogène et croustillante de la pâte.
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Coupez les tomates confites et la mozzarella en tranches fines.
- Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur la pâte en alternant pour un bel effet visuel.
- Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de basilic et d'origan, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Astuce de chef
Pour une touche d'originalité, ajoutez des olives noires dénoyautées entre les tranches de tomate et de mozzarella, pour une saveur méditerranéenne.
Accords mets-vins
Un rosé de Provence accompagnera parfaitement cette tarte, apportant une fraîcheur qui équilibre la douceur de la mozzarella et l’acidité des tomates.
Infos supplémentaires
Traditionnellement préparée dans les régions italiennes, cette tarte est souvent servie en entrée ou comme plat principal léger. Sa popularité explose durant l'été grâce à sa facilité de préparation et à ses saveurs ensoleillées.
