Préparez-vous à savourer cette délicieuse moussaka légère, un classique de la cuisine grecque modernisé pour un repas succulent et facile à réaliser. Pas besoin d'être un chef étoilé, notre guide détaillé vous permettra d'impressionner vos convives !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 3 aubergines
- 500 g de viande hachée
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 50 g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- Noix de muscade moulue
Ustensiles recommandés
- Poêle antiadhésive large
- Fourchette longue
Étapes de préparation
1. Préparation des aubergines
Préchauffez votre four à 180°C. Tranchez les aubergines en rondelles de 5 mm et saupoudrez-les de sel. Laissez dégorger pendant 20 minutes.
2. Cuisson de la viande
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3. Montage de la moussaka
Rincez et séchez les aubergines. Dans un bol, mélangez la farine complète avec le lait écrémé et ajoutez une pincée de noix de muscade. Dans un plat à four, alternez les couches d'aubergines et de préparation de viande, en terminant par une couche d'aubergines. Saupoudrez avec le mélange de farine et enfournez 30 minutes jusqu'à dorure.
Suggestion de chef
Pour alléger encore plus ce plat, envisagez de substituer la viande par du tofu ou des lentilles.
Accompagnement idéal
Servez votre moussaka avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, pour une harmonie parfaite des saveurs.
En savoir plus
La moussaka, symbole de la gastronomie grecque, se compose traditionnellement d'aubergines, de viande et d'une béchamel onctueuse. Notre version ludique utilise une préparation à base de farine complète et de lait en poudre, enrichie d'une note de muscade pour un goût subtil.
Présentation
Pour une belle mise en scène, choisissez une grande assiette plate, disposez une généreuse portion au centre et finissez avec un brin de persil frais. Servez chaud.
