Les haricots secs, véritables trésors nutritionnels, apportent protéines et nutriments essentiels tout au long de l'année. Voici un aperçu de quelques variétés qui méritent d’être dégustées.
Coco de Paimpol
Ce haricot blanc, réputé en Bretagne, se distingue par sa saveur délicate et sa texture crémeuse. Parfait en salade ou en accompagnement, il révèle toute sa richesse lors de la cuisson.
Mungo
Originaire d'Asie, le haricot mungo est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Utilisé principalement dans les plats asiatiques, il se cuisine en soupe ou en sprout, créant une explosion de saveurs et de bienfaits.
Cornille
Également connu sous le nom de "haricot noir", le cornille se caractérise par sa saveur douce et sa jolie couleur. Excellent en ragoût, il est idéal pour enrichir vos plats d'hiver et ajouter une note d'originalité.
