Vous désirez manger équilibré sans vous prendre la tête en cuisine ? Deux spécialistes révèlent les produits essentiels à toujours avoir dans vos placards.
À la rentrée, l'envie de bien manger revient, mais comment s'y prendre quand on n'est pas expert en nutrition ? Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste, et Raphaël Gruman, nutritionniste, partagent leurs incontournables.
Quels ingrédients essentiels garder en permanence ?
Du riz complet
Pour varier des traditionnelles pâtes, le riz complet est recommandé pour ses nombreux bienfaits. Florence Foucaut souligne que les céréales complètes sont plus riches en fibres, vitamines et minéraux que les variétés raffinées. En avoir toujours sous la main est donc judicieux.
Des légumes surgelés
Que ce soit des haricots verts, carottes ou brocolis, les légumes sont cruciaux pour une diète équilibrée. Toutefois, ils ne sont pas toujours facilement disponibles en version fraîche. Raphaël Gruman souligne que les légumes surgelés conservent mieux leurs nutriments, étant récoltés et congelés rapidement, contrairement à ceux qui stagnent dans les rayons.
Des sardines en conserve
Les sardines ou maquereaux en conserve offrent de précieux acides gras essentiels, contribuant à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, les arêtes des sardines sont riches en calcium, ce qui en fait un choix nutritif à privilégier.
Des fruits variés
Pour une alimentation saine, il est conseillé de consommer cinq fruits et légumes par jour, voire dix pour un impact maximal sur la santé. Les agrumes pour la vitamine C, les bananes pour le magnésium et les pommes pour leurs fibres, sont des choix idéaux.
Des lentilles
Cette légumineuse est une alternative bénéfique à la viande, offrant énergie, protéines et acides aminés. Sous forme de salade, soupe ou plat chaud, les lentilles se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses.
Des yaourts nature
Gardez toujours une réserve de yaourts nature non sucrés, riches en calcium et en probiotiques. Ces produits sont généralement mieux tolérés, car ils contiennent moins de lactose que le lait.
Des huiles végétales
Essentielles à une cuisine saine, les huiles doivent être choisies avec soin. L'huile de noix et de lin sont excellentes pour les assaisonnements en raison de leur forte teneur en oméga-3, tandis que l'huile d'olive, riche en antioxydants, est idéale, à condition de ne pas la chauffer excessivement.
Du curcuma en poudre
Considéré comme un super aliment, le curcuma est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. En l'intégrant régulièrement à votre alimentation, par exemple dans le riz ou avec du poulet, vous bénéficierez de ses nombreuses vertus gustatives et nutritionnelles.
