Le mouvement vegan évolue sans cesse, et parmi ses dernières inspirations culinaires, le faux bacon se démarque. Ce que l'on appelle aussi le fakon permet aux personnes végétaliennes de savourer le goût du bacon sans produits d'origine animale.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer cette délicieuse alternative, il est d'abord nécessaire de concocter une marinade. Voici les ingrédients à réunir :
- Tamari ou sauce soja
- Huile d'olive
- Poivre et ail en poudre
- Sirop d'érable
- Paprika
- Levure alimentaire
- Fumée liquide
Préparation du faux bacon
La préparation est à la fois simple et rapide :
- Découpez des galettes de riz en fines bandes et humidifiez-les légèrement.
- Trempez-les ensuite dans la marinade préparée, en veillant à bien les enrober.
- Disposez les bandes mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les. Vous pouvez aussi faire griller à la poêle pour un résultat croustillant.
Variations et dégustation
Idéal pour enrichir vos petits déjeuners, burgers ou toasts, ce faux bacon apporte une touche savoureuse à divers plats. Les possibilités sont infinies, et chaque bouchée vous rappellera le goût authentique du bacon, tout en restant fidèle à votre choix végétalien.
