La tarte au fromage blanc alsacienne est une véritable révélation pour les amateurs de desserts légers. Contrairement au cheesecake new-yorkais, généralement riche en matières grasses, cette variante vous promet un moment de douceur sans culpabilité.
Un dessert simple à préparer
Avec une recette facile à suivre, vous pourrez régaler vos convives en un rien de temps. Voici les ingrédients nécessaires pour environ 10 personnes :
- Pour la pâte : 150 g de beurre pommade, 300 g de farine, 1 c. à soupe de cassonade, 1 œuf, 1 c. à soupe d'eau.
- Pour la garniture : 900 g de fromage blanc, 5 œufs, 150 g de sucre, 3 c. à soupe de maïzena.
Préparation pas à pas
Voici comment réaliser ce délice :
- Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez le beurre, la cassonade et la farine. Ajoutez l'œuf et un peu d'eau pour former une pâte homogène. Enveloppez-la et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Gagnez du temps : Préchauffez votre four à 180°C pendant que la pâte repose.
- Réalisez la garniture : séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-y un peu de sucre. Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le reste de sucre, ajoutez la maïzena puis le fromage blanc. Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Enfournez : Étalez la pâte dans un moule et versez la garniture dessus. Enfournez pour 1 heure.
Après la cuisson, laissez votre tarte refroidir avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale et savourez chaque bouchée de cette douceur alsacienne.
