Envie de ravir vos invités avec un apéritif savoureux ? Le chef Cyril Lignac vous guide dans la préparation d'un tarama maison, un plat qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Suivez cette recette simple et savoureuse, idéale pour vos soirées entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 100 g d'œufs de cabillaud fumés
- Le jus d'1 citron jaune
- 60 g de pain de mie sans croûte
- 10 cl de crème liquide entière
- 75 g de mascarpone
- ¼ de céleri boule épluché
- Quelques noisettes torréfiées
- Huile d'olive
- Vinaigre selon votre préférence
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- 1 blender
- 1 maryse
- 1 casserole
- 1 mandoline
- 1 saladier avec de l'eau et des glaçons
- 1 assiette avec du papier absorbant
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Étapes de préparation
Prenez vos œufs de cabillaud, retirez la peau et placez-les dans le blender avec le jus de citron. Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le pain de mie coupé en morceaux dans une casserole. Une fois mélangés, incorporez-les au mélange cabillaud-citron. Ajoutez ensuite le mascarpone et le céleri. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Pour la touche finale, assaisonnez à votre goût avec de l'huile d'olive et du vinaigre. Déposez le tarama dans un joli bol et décorez de noisettes torréfiées pour une présentation élégante. Servez frais avec des tranches de pain ou des légumes croquants.
