Les températures grimpent souvent en été, atteignant des sommets impressionnants. Pour contrer cette chaleur, quoi de mieux qu'une salade estivale pleine de saveurs et de fraîcheur?
Ingredients pour cette explosion de saveurs
- 4 escalopes de poulet
- 1 ananas mûr
- 10 tomates cerise
- 1 échalote
- 1 yaourt nature bulgare
- 2 citrons verts
- 1 fruit de la passion
- Feuilles de salade
- Sel et poivre
Mélange d'épices tandoori
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1/2 cuillère à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de grains de poivre noir
- 1 pincée de cumin moulu
Préparation de la salade
Pour un plat coloré et plein de goût, commencez par mélanger toutes les épices pour former votre poudre tandoori. Découpez le poulet en lanières et laissez-le mariner dans un mélange de yaourt, d'épices et du jus d'un citron vert pendant environ une heure.
Ensuite, dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, soit environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les légumes en ciselant l'échalote, en coupant les tomates en quartiers et en découpant l'ananas en dés.
Dans un saladier, combinez les fruits et légumes, puis préparez une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive avec le jus et le zeste du second citron vert. Salez et poivrez selon votre goût avant de verser le tout sur la salade. Pour finir, ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien et servez votre plat estival et coloré bien frais.
