Les financiers sont des petits gâteaux français, réputés pour leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Pour les amateurs de chocolat, cette version au praliné ne pourra que vous séduire. Chacun de ces petits délices moelleux saura ravir vos papilles !
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de chocolat praliné
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de blancs d’œufs
- 50 grammes de pralin
Ustensiles indispensables
- Moule à financiers
- Maryse ou spatule
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une belle couleur noisette, puis laissez-le refroidir.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à ce mélange à l’aide d’une spatule.
5. Ajoutez le beurre refroidi puis le chocolat praliné fondu, en veillant à bien mélanger le tout.
6. Versez la préparation dans des moules à financiers en les remplissant aux trois quarts.
7. Pour un croquant supplémentaire, saupoudrez un peu de pralin sur le dessus avant d’enfourner.
8. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une jolie teinte dorée.
Pour souligner vos talents de chef, n’hésitez pas à insérer un petit carré de chocolat praliné au centre de chaque financier avant la cuisson pour une surprise fondante.
Pour accompagner ces douceurs, un thé noir aux amandes ou un chocolat chaud crémeux saura les magnifier !
Savourez ces financiers en les disposant sur un joli présentoir à gâteaux pour une touche élégante. Les financiers, au-delà d’être un délice, sont également chargés d’histoire : leur nom vient de leur ressemblance avec des lingots d’or, reflet de leur origine française.
