Explorez la salpicao, une salade brésilienne colorée qui embellira vos repas ! À la fois simple et savoureuse, cette recette fait appel à des ingrédients frais et délicieux. Suivez nos étapes pour émerveiller vos invités avec un plat festif facile à réaliser.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet en petits dés, puis faites de même avec le chorizo.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir le poulet avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez le chorizo et continuez la cuisson quelques minutes.
Étape 3
Dans une casserole, blanchissez les carottes coupées en dés et les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
Étape 4
Épluchez et découpez la pomme en petits dés.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol : le poulet, le chorizo, les carottes, les petits pois, le maïs, la pomme et les raisins secs. Mélangez délicatement pour bien enrober.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de votre salpicao, laissez mariner le poulet avec un peu d’huile d’olive et des herbes avant de le cuire.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade brésilienne riche en couleurs, choisissez un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc, qui fera ressortir les notes épicées du chorizo et la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Le salpicao est souvent présent lors de célébrations au Brésil. Il s’agit d’un plat convivial idéal pour les grandes réunions familiales ou entre amis grâce à sa préparation rapide et simple.
