Rien qu'en sentant l'arôme qui envahit votre cuisine, vous saurez que ce curry de poireaux mérite votre attention ! C'est un véritable délice, idéal pour un dîner simple et savoureux.
Les currys sont ces plats réconfortants qu'on aimerait savourer tous les jours, surtout en période de froid ! Grâce à leurs épices et leur texture fondante, ils offrent une expérience gustative unique, sans quitter son foyer. Aujourd'hui, intéressons-nous à une recette de curry aux poireaux, dénichée sur le profil Instagram de @papillonmignoncusine. Si vous manquez d'inspiration pour le dîner, cette préparation rapide et pleine de saveurs a tout pour plaire !
Poireaux et curry : un duo savoureux
Le poireau, proposé brut, n’est pas toujours engageant. On hésite souvent à le cuisiner, ne sachant pas quelle partie conserver. Après une cuisson à l’eau, il peut paraître insipide... Pourtant, ce curry pourrait bien révolutionner votre perception de ce légume ! Une fois goûté, vous ne résisterez pas à l'envie d’en acheter davantage chez votre maraîcher. Passons sans plus attendre à la préparation.
Pour un curry réussi, le secret réside dans la variété et la générosité des épices. L'arôme doit être au rendez-vous !
- 4 poireaux
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 500 ml de lait de coco
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 briquette de crème
- Épices : curry, paprika, curcuma, cumin, sel et poivre
Recette simplifiée du curry
- Lavez et découpez les poireaux en rondelles.
- Émincez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet généreux d'huile d'olive.
- Ajoutez les poireaux et la crème, ensuite couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Intégrez toutes les épices et le lait de coco.
- Mélangez soigneusement, couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 20 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Un curry adaptable à chaque saison
Si vous avez l'habitude de refaire une recette que vous aimez, pourquoi ne pas la décliner au gré des saisons ? Vos convives apprécieront toujours votre plat, mais à force, ils pourraient se lasser des poireaux. Pas de souci ! Le curry est adaptable à tous les légumes de saison. Voici quelques suggestions :
- Printemps : curry d'asperges et petits pois pour une version fraîche.
- Été : curry d'aubergines, courgettes et poivrons, un délice avec du lait de coco.
- Automne : curry de potimarron et champignons, gourmand à souhait. Ajoutez des châtaignes pour encore plus de saveurs.
- Hiver : sans parler de cette recette aux poireaux, essayez également le curry de patates douces pour une touche douce et crémeuse.
Avec ces idées en tête, il ne vous reste plus qu'à tester et découvrir votre version préférée.
