Souvent mélangées dans nos esprits, ces fleurs qui annoncent le printemps pour l'une et l'été pour l'autre font partie de la même famille, les astéracées. Pourtant, plusieurs différences clés vous permettront de les distinguer facilement.
les préférences de sol des pâquerettes et marguerites
La marguerite (Leucanthemum vulgare), friande de lumière, tolère la mi-ombre mais souffre des sols trop humides. Elle préfère un environnement ensoleillé avec un sol ordinaire, voire calcaire. En revanche, la pâquerette (Bellis perennis) prospère dans des sols compacts et frais, bien drainés. Sa résistance au gel lui permet de fleurir chaque année, tandis que les marguerites, avec leur système racinaire rhizomateux, sont beaucoup plus sensibles.
D'importantes ressemblances entre ces deux fleurs font que l'on a souvent tendance à les confondre :
- Un cœur jaune entouré de pétales blancs, connues pour leurs inflorescences caractéristiques ;
- Une structure florale unique, l'inflorescence, qui regroupe plusieurs capitules ;
- Les deux sont comestibles et apportent une touche florale à vos salades printanières.
différences visuelles entre pâquerettes et marguerites
D'un simple coup d'œil, il est plus facile de distinguer ces deux fleurs qu'une marguerite d'une camomille.
caractéristiques des pâquerettes
Les pâquerettes apportent une touche de blanc et de jaune à nos jardins. Avec des tiges ne dépassant jamais 10 centimètres, elles s'ancrent fermement dans les pelouses, rarement dans les talus. Leur structure florale est élégante mais discrète :
- Les ligules pétaloïdes blanches, entourant un cœur jaune, mesurent environ 2 cm et présentent souvent une teinte rouge à leurs extrémités ;
- Traditionnellement, ces fleurs délicates sont associées à la célèbre comptine romanesque.
En revanche, la marguerite affiche fièrement sa taille, allant de 30 à 90 cm. Elle est bien ancrée dans les pâtures avec des ligules atteignant jusqu'à 5 cm et d'une teinte uniforme. Son cœur de fleur impressionne, pouvant atteindre 12 centimètres.
les feuilles : un indice déterminant
Durant l'hiver, la présence de feuilles permets de détecter les pâquerettes. Ces dernières, avec leurs feuilles vert vif, se regroupent en rosettes à la base de la plante et peuvent mesurer jusqu'à 6 cm. En comparaison, la marguerite se distingue par ses deux types de feuilles : des feuilles basales caduques, disparaisant totalement durant l'hiver, et des feuilles caulinaires ornant sa tige.
des fleurs comestibles avec des vertus variées
Quand il s'agit de cuisine, les deux fleurs apportent une touche unique. La pâquerette, avec une saveur plus douce, se prête à de nombreuses préparations, comme le caramel de pâquerettes ou les salades. La marguerite, quant à elle, fait sensation dans les plats avec des saveurs plus marquées.
En médecine naturelle, ces fleurs ne sont pas en reste :
- La pâquerette est prisée pour ses effets dépuratifs et tonifiants, tandis qu'elle aide à soulager des maux tels que les entorses en usage externe.
- La marguerite, bien qu'elle soit moins utilisée, fait partie des herbes traditionnelles, souvent confondue avec la camomille, qui est plus reconnue pour ses propriétés apaisantes.
des alliées pour la biodiversité
Avec leurs caractéristiques attrayantes, ces deux fleurs attirent une multitude de pollinisateurs, comme les abeilles. En repliant leurs pétales pour se protéger de la pluie, les pâquerettes font tout pour préserver leur nectar. En cultivant ces plantes dans nos jardins, nous favorisons la biodiversité et soutenons le cycle naturel.
