Votre quête d’un plat léger et savoureux pour l’été prend fin avec cette recette de crumble aux courgettes. Parfaite pour égayer vos repas chauds, cette préparation simple met en avant les courgettes avec un croustillant irrésistible.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de farine
- 75 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de parmesan râpé
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Râpe à fromage
- Bol
- Plat à gratin
Instructions de préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Préparation des légumes
Lavez, puis coupez en dés les courgettes et hachez finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Cuisson des légumes
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail et laissez cuire quelques instants en remuant. Puis, ajoutez les courgettes, assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Mijotez environ 15 minutes jusqu’à obtenir des courgettes tendres mais encore croquantes.
Préparation du crumble
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse.
Assemblage et cuisson
Disposez les courgettes au fond d’un plat à gratin préalablement huilé, puis saupoudrez le mélange de crumble sur le dessus. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces supplémentaires
Pour encore plus de croquant, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin ou des amandes effilées dans votre pâte à crumble avant de la disposer sur les courgettes.
Un accompagnement idéal
Pour compléter ce plat d’été, pourquoi ne pas préparer une eau aromatisée au citron et menthe ? C’est une boisson rafraîchissante qui s’accorde parfaitement avec un crumble léger.
Varier les plaisirs
La recette de ce crumble aux courgettes est modulable à souhait. N’hésitez pas à y intégrer des herbes fraîches telles que du basilic ou de la coriandre pour apporter une touche personnelle.
