Embarquez pour un voyage gourmand avec ces petits biscuits de Noël à l’épeautre. Ces délices étoilés, nappés de glaçage royal, sauront apporter chaleur et festivité à vos célébrations de fin d'année.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine d’épeautre
- 100 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre doux
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Jus d'1 citron
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce en forme d’étoile
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez soigneusement la farine d’épeautre, le sucre roux et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et malaxez avec vos doigts pour obtenir une consistance sablée. Incorporez ensuite l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des étoiles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 4
Enfournez vos biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, préparez le glaçage royal en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Étape 5
Une fois les biscuits refroidis, étalez le glaçage royal sur chaque étoile.
Astuce de Chef
Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à intégrer des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans votre pâte à biscuit.
Pairez avec un thé aux épices
Cet accompagnement réchauffera l'ambiance tout en se mariant harmonieusement avec vos créations sucrées.
À savoir
L’épeautre est une céréale ancestrale, souvent méconnue. Elle possède de nombreuses vertus nutritionnelles et offre une saveur douce et agréable, idéal pour enrichir vos plats.
Présentation des biscuits
Disposez vos biscuits sur un élégant plateau et formez un sapin en superposant plusieurs couches d’étoiles pour un effet visuel saisissant.
