Le flan de courgettes au chèvre est un mets raffiné qui marie parfaitement la douceur des courgettes et le goût prononcé du fromage de chèvre. idéal pour un repas léger, il saura ajouter une touche d'originalité à votre table. Suivez notre recette pas à pas pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner le flan.
Étape 2
Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez le fromage de chèvre émietté délicatement.
Étape 4
Ajoutez les courgettes cuites à la préparation et mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le flan ne colle.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes. Le flan est prêt lorsque sa surface est dorée et que sa texture est ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir quelques instants avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre flan, pensez à ajouter quelques tomates séchées hachées dans la préparation. Cela donnera une note colorée et méditerranéenne à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, se mariera à merveille avec ce flan de courgettes au chèvre. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complètent le goût du fromage de chèvre.
Ce flan de courgettes au chèvre est une réinterprétation moderne d'une recette méditerranéenne classique, prisée pour sa légèreté et ses saveurs estivales.
