Embarquez pour une aventure gustative avec cette recette de lentilles corail préparées au Cookeo. Ce plat riche en saveurs et légèrement épicé peut égayer n'importe quel repas, apportant une touche d'exotisme à votre table. En quelques étapes simples et avec des ingrédients accessibles, réalisez un met qui ravira vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensile
- Cookeo
Préparation
Étape 1 :
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à obtention d’une eau claire.
Étape 2 :
Dans le Cookeo, sélectionnez le mode 'dorer' et ajoutez une cuillère à soupe d’huile.
Étape 3 :
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices durant 2-3 minutes pour en libérer les arômes.
Étape 4 :
Ajoutez les lentilles, le lait de coco et 400 ml d’eau. Mélangez bien le tout.
Étape 5 :
Activez le mode 'cuisson sous pression' pendant 15 minutes.
Étape 6 :
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et servez chaud.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une poignée de raisins secs en même temps que les lentilles pour une douce touche sucrée.
Accord mets et vins
Ce plat s'allie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, comme un Riesling ou un Gewurztraminer.
Info en plus
Originaire du nord de l’Inde, ce plat est une référence de la cuisine végétarienne indienne, chaleureusement apprécié pour ses bienfaits nutritionnels et sa richesse en protéines.
