Une dînette à prix mini signée Sébastien Gravé, forcément on dit oui !
Une dînette basque à prix mini, on dit oui ! Planchas, axoa, turrón, Ibaïona : quand un étoilé renoue avec ses origines, c'est tout le Sud-Ouest qui accourt… pour le meilleur.
Le retour aux racines
Sébastien Gravé, ancien chef étoilé au Violon d'Ingres et passionné de rugby, a souhaité créer un espace plus accessible. Il a ainsi baptisé son nouveau restaurant Pottoka, en hommage à un petit cheval basque, symbole de l'Aviron bayonnais. Une appellation qui évoque déjà une ambiance décontractée et chaleureuse.
Une carte engageante
À la carte, une sélection de plats simples mais raffinés fait la part belle aux produits du terroir. Parmi les incontournables, on trouve :
- Des croquettes de morue au chorizo
- Du gaspacho de tomates accompagné d'un flan moelleux à l'ossau-iraty
- Un surprenant "cochono tonato" qui rivalise avec le célèbre vitello tonato italien
Pour les amateurs de sucré, les desserts mettent en avant les saveurs locales avec des options comme le bleu de brebis ou un yaourt fermier agrémenté de cerises noires. En prime, les prix restent doux, avec un menu complet à seulement 22 euros.
Une adresse à ne pas manquer
Situé au 4, rue de l'Exposition à Paris, Pottoka est une adresse qui mérite d'être connue. Pour des soirées détendues entre amis ou des rencontres gastronomiques, il est préférable d’y aller en dehors des jours de match, à moins que l'on cherche à croiser des aficionados du rugby !
Tél. : 01 45 51 88 38.
